Món ăn rất được ưa chuộng tại Nhật cũng như một số nhà hàng Nhật. Mùi thơm nhẹ, nước ngọt mát, có thể ăn nóng, ấm hay lạnh đều ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Udon khô một ít

• mirin 1 Muỗng canh

• Nước tương nhật 1 Muỗng canh

• Dashi 1 Muỗng cà phê

• một ít Nấm một ít

• Nước lạnh 2 Tô

• Tôm tươi 6 Con

• Bột chiên giòn 3 Muỗng canh

• một ít Bột xù một ít

• Cá khô một ít

Cách Thực hiện:

1

Udon cho vào nước sôi luộc chín. Vớt ra tô nước lạnh, trong có vài viên nước đá. 

2

Cho hai tô nước vào nồi  cùng nước tương, mirin và daishi và nấm nấu sôi. nếm nêm lại cho vừa ăn. 

3

Cho nước vào bột chiên giòn. Thấy hỗn hợp đặc sệt là được.Tôm bóc vỏ, dùng tăm tre lấy chỉ đen trên mình tôm, lăn qua bột đã pha. 

4

Lăn qua bột xù, cho vào nồi chiên vàng đều.  

5

Cho udon vào tô chan nước dùng, bên trên thêm tôm chiên xù và cá khô. Ăn nóng hay lạnh đều được.

6

Mong các bạn thành công !
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)